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過貓是原住民族常見的野菜食材之一，多以簡單清炒或是汆燙涼拌，是一道兼具健康與美味的野味佳餚。

原住民老祖宗視為滋補的健康菜,具有清熱解毒,利尿的作用。

栽種環境:田間,溪谷山澗等陰濕處。 採集季節:全年皆可食用。

材料:過貓一斤,薑絲少許,豆腐乳一塊及汁二匙,雞油或沙拉油

作法:1.過貓清洗乾淨,切小段

2.雞油一匙,將薑絲爆香,加入豆腐乳及汁

3.加入過貓炒熟即可上盤.

     

   過貓炒豆腐乳  

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